重慶小面是重慶四大特色之一，是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃。現在不少的創業者都想要通過重慶小面這個美食來進行投資開店。十八種食材及調料的美妙結合證實著一碗不老的傳奇。來自重慶及貴州的上等辣椒，使用重慶地區特有的古法技藝炸制。重慶小面培訓要學習哪些內容?重慶小面技術學習去哪里?

　　如何選擇地道的重慶小面技術培訓，為大家講幾句經驗之談。。我國菜系有八大，可是這八大菜系也不一定就能做到大江南北通吃，有些菜系到了北方就不受歡迎，對于面食也是如此，有些面食技術異地開面館就火不起來，就如同“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，所以想要讓自己的面館火起來，面食的技術就不能過于的地方化。加盟培訓重慶小面，必須選擇好的品牌，才能有良好的宣傳效果和收入。

　　重慶小面培訓內容：

　　1、調味的基本知識

　　2、面條成熟度的鑒別

　　3、煮面的標準

　　4、生面條的保管方法

　　5、原料的驗收標準

　　6、衛生清潔程序

　　7、餐前準備

　　8、收市工作

　　9、熬制高湯的方法及注意事項

　　10、傳統香料的配置。

　　11、開店選址

　　12、開業活動

　　13、經營實踐中的挑面打料技術、技巧

　　14、小面館的裝修布局指導

　　15、經營管理及服務標準

　　16、后續服務的技術支持