重慶小面加盟已經(jīng)遍布重慶的大街小巷，不管是億萬富人，還是街頭棒棒，每天早上都會(huì)吃一碗重慶小面。重慶是麻辣的發(fā)源地，重慶火鍋聞名，殊不知在重慶，面館的數(shù)量是重慶火鍋店的十倍。如果要開家重慶小面面館，那么重慶小面怎么樣?加盟重慶小面靠譜嗎?

　　說到重慶小面，就必須先介紹一下重慶的碼頭——磁器口。有句詩曾對其這樣形容：白日里千人拱手，入夜后萬盞明燈。可見當(dāng)時(shí)的興盛繁榮。由于各種人文文化交匯融合，磁器口更是成為了重慶特色美食的發(fā)源地。依傍碼頭，在磁器口討生活的下里巴人性格粗獷豪邁，喜吃麻辣，碼頭上隨處可見光著膀子吃熱乎乎面條的人，可謂不亦樂乎。平日里，這些漁民、纖夫、搬運(yùn)工長期生活在水邊，濕氣重 ，寒氣大，早上吃一碗麻辣無比的面條，既可以驅(qū)寒，又可以去濕氣。到了民國時(shí)期，一些人專門做起了麻辣面條的生意，把加了葷料的面叫做“大面”，把素面就叫做“小面”，這就是“重慶小面”的來源。

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